セミナー中は闘志を燃やすために必ず麻婆豆腐を食べることにしている。
麻婆豆腐は辛くなくてはいけないが、辛いだけでもいけない。
辛さと旨さが調和して、初めて麻婆豆腐と名乗ることが許されよう。
今日は「炎麻堂」という店の麻婆豆腐を食した。
店名が炎の社労士にいかにもふさわしく、贔屓にしている店だ。
5段階の辛さを選べる麻婆豆腐、当然のことながら毎回「5辛」を注文する。
最高段階の辛さと言えど、旨さとバランスを取れる限界あたりで辛さを抑えているので、しっかり味わって食べられる。
まさに旨さと辛さが調和した逸品である。
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つづく
