「たまごかけおにぎらず」動画、削除騒動 都食品衛生協会「完成後すぐ食べても…」（J-CASTニュース ）
ネットの情報は便利だが、
ウのみにしてはならない。
かなりいい加減な情報もあり、玉石混交である。
とたがって、閲覧者は、
その情報が信じるに値するか否かを
自己責任において判断せざるを得ない。
問題の「たまごかけおにぎらず」は、
かなりの確率で腹痛を起こしそうだ。
そもそも長い歴史の中で、「生卵握り」なる握り飯は存在しない。
先人の衛生上の知恵だろう。
食品に限らず、腹痛を起こしそうな情報を、
社会に発信してはならない。
いくら表現の自由があるとはいうものの、
人の権利を侵害する発言はしてはならない。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
【写真特集】「ポケモンバーガー」オーストラリアのハンバーガー店が限定販売(アフロ)
なかなか、うまい仕上がりだ。
ポケモンブームに便乗である。
写真だけを見れば、わが国のニュースかと思った。
しかし、よく見れば、バーガーの中に、ポテトが入っている。
こうしたところが、海外の大味を感じさせる。
個人的に言わせていただけば、
やはり、食は、和に限る。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
糖質制限ダイエット実践者による飲食店での“ライス残し” 。従業員から怒りと困惑の声…(週刊SPA! )
貧困国では、今なお、かなりの数の人々が
日々の食事にありつけず、飢餓に苦しんでいる。
他方、わが国では、
糖質制限ダイエット実践者による
飲食店での“ライス残し”がクローズアップされる。
非常にバランスが悪い。
何を実践してもよいが、
物を粗末にすることは慎みたい。
「いただきます。」とは、
他の生命をいただいて、自分の栄養としていることに他ならない。
命を提供してくれる対象に対し、
敬意をもって接したい。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
生きたままクール便でお届け！ 焼津市「ふるさと納税」返礼品にオオグソクムシ、飼育するか食べるかはアナタ次第（ねとらぼ）
う～む。
少なくとも、オオグソクムシを初めて認識した私は、
この得体の知れぬ生き物を貰ってもうれしくない。
見た目は、
よく言えば、シャコ。
悪く言えば、ゴキブリ。
少々口にするのがはばかられる。
話題性としては満点であるが、
その一歩を踏み出すのに勇気がいる。
エビやカニのように、ポピュラーな食材になるのだろうか？
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
シラスウナギ漁、解禁 天竜川河口（＠S［アットエス］ by 静岡新聞 ）
幻想的な風景だ。
未だ生態が良く分かっていないウナギ。
漁獲の減少が続くニホンウナギは昨年、
国際自然保護連合（IUCN）の絶滅危惧種になった。
ナマズが、その代役を検討されている高級魚でもある。
それにしても、この寒い最中、
腰まで水につかり、寒風吹きすさぶ師走の河口で漁に勤しむ
業者の方のご苦労は如何ばかりかと察するものである。
今度、ウナギ屋の暖簾をくぐる時、
蔭で尽力される方々の労苦に感謝しながら、
高級魚を味わいたいと思う。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
中国で世界最大の動物クローン工場建設、肉牛100万頭計画に懸念も（ＡＦＰ＝時事）
何を食べさせられるか分かったものではない。
職の安全が確保できない国で、
動物クローンの、食肉の大量生産がされたなら、
中国国内のみならず、産地偽装で世界に出回ることは
阻めないと思った方がいい。
そうした食材を食べ続けたとき、
人間にはどのような影響が現れるのか？
未知の分野である。
人が、人を滅ぼしていく。
不安が大きい。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
マクドナルド大量閉店 跡地をめぐる動きも活発化しています。（フジテレビ系（FNN））
世の常は、無常である。
破竹の勢いで、
快進撃が止むことのなかったマクドナルドの斜陽である。
客は敏感である。
いくら安価な商品とはいえ、費用対効果が実感できなければ、
足が遠のくのは自明の理である。
閉店した跡地に、次なる店舗の展開を見据え、
同業他社が虎視眈々と狙っている。
ファストフードの業界も、ご多分に漏れず
まさに弱肉強食である。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
カラス肉は栄養豊富で低カロリー…食用化を研究（読売新聞（ヨミドクター））
ナマズの次は、カラスのご難である。
害鳥として、街の嫌われ者が、食材となる日もそう遠くない話のようだ。
カラスのから揚げ、
カラス鍋、
カラスの煮付けに
カラスのムース？
どれが一番適しているのか、
凡夫には想像がつかない。
最初は勇気がいる一口でも、
それが｢美味しい｣と大衆化されれば、
献立の定番に変わっていくのだろう。
幸いにして、いや残念ながら、
私はもともと鳥料理が得意でないため、
頭脳明晰な賢いカラスを口にすることはないと思う。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
子どもが1人でご飯を食べられる「子ども食堂」が池袋にあるらしい
本当はない方が良い食堂かもしれない。
この食堂、子ども1人での食事や栄養の偏りといった
「孤食」という問題に対して、
何か打つ手がないかと考えて始まったそうである。
孤食の問題を抱えていた子供にとっては、
必要不可欠の憩いの場である。
人は支え合って生きる。
家庭という最小単位の社会の中で、
まずもって必要な社会のルールと、
自己肯定力を学ぶ。
不幸にしてそうした家庭に縁遠い子供たちが、
食事を皆と共にすることで、家庭の温かさを、
疑似体験をする場が、ここ子供食堂である。
皆でとる食事は、付加価値が加わって、
より一層美味しいものであることが学べる貴重な場所である。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
着眼点が面白い。
代替品で、消費者が満足できるのであれば、
それもまた一つの活路である。
かつて、
「養殖うなぎの稚魚はたいてい海外から輸入しているが、
当初、稚魚が空輸されてきたときには
8割、9割の稚魚が死んでしまっていたという。
これでは、業者としても採算がとれないから、
苦肉の策で、試しに稚魚の中に天敵のナマズを入れて空輸してみた。
逆転の発想である。
そうしたところ、稚魚の2割はナマズに喰われてしまっていたが、
残りの8割は元気そのものだったという。
つまり、ナマズという天敵(障害)が、
稚魚を緊張させ、生存率を上げたという意外なミスマッチとなったのである。
何とも、不思議な話である。」
という話をしたことがあるが、
皮肉なことに、今度はナマズが、ウナギの代替品になった。
どこでどう立場が逆転するかわからない。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
毎日ハム２枚 がん発症率１８％ＵＰ ＷＨＯ報告に食肉業界猛反発（産経新聞）
ハムやソーセージが好きな人、
また、その製造に携わることを生業としている人にとっては
ショッキングな報告である。
手軽で、美味しく、保存がきくとなれば、
少なからずの家庭の冷蔵庫に、食肉加工品が鎮座していることだろう。
しかし、過剰に反応する必要もないのではないか。
加工食品は、何も食肉加工品だけではない。
カップめんも、冷凍食品も、スーパーで売られる惣菜も、全てそれである。
したがって、今日日の生活でこれらを完全に排除することはなかなか難しい。
そうであるならば、何か一つに偏るのではなく、
バランスよく摂取するしかないのではないだろうか。
リスクの分散である。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
本日は雪も降り、非常に寒い。
皆様はいかがお過ごしだろうか。
私は麻婆麺を食して、身体の内側から暖まることとした。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
麻婆豆腐のご紹介は１ヶ月近くも間が開いてしまったが、相変わらず毎日のように食している。
今回は行きつけの某店での私の定番メニューをご紹介しよう。
「麻婆麺」と「麻婆豆腐」のセットである。
私が「麻婆セットをくれ」というだけでこの組み合わせが出てくるのだが、もちろんこんなセットはメニューにない。
いや、実は「麻婆麺」自体がメニューにないのである。
ある日、
私が「麻婆豆腐を麺に載せられないか？他の店で見たよ」
と頼んでみると、コックさんが
「できますよ」
の一言で私好みの激辛麻婆麺を作ってくれたのである。
以来、この店では「麻婆セット」を頼むのが常となっている。
麻婆麺も麻婆豆腐もそれぞれ一人前ある。
年齢からか、最近は量多くは食べられなくなったが、麻婆セットだけは別である。
いつも汗をかきながら、しっかり両方とも完食する。
冬は麻婆豆腐に限る。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
最近は暇さえあれば「神田ダンドリヨン」に足を運ぶようにしている。
オムレツはふわふわでワインによく合う。
毎回、このオムレツを頼まずにはいられない。
オムレツ以外は毎回、新しい何かを頼むことにしている。
メニューが豊富な店だからこそできることだ。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
頻繁に麻婆豆腐を食していると、当たり前のようになってしまいブログで紹介するのも忘れがちになってしまう。
今回ご紹介する麻婆豆腐は、豆腐が「厚揚げ」である。
辛さを重厚な厚揚げがしっかり受け止めてくれるこの厚揚げ麻婆豆腐、おすすめである。
□□□ランキングに参加中です□□□
□□□クリックお願いします！□□□
にほんブログ村
