初めて行った、近所のラーメン屋。
店主は、相当な高齢である。
４０代くらいの弟子を指揮して、店で采配を振るう。
聞けば、御年８３歳。
現役、バリバリでラーメンを作る。
営業時間終了の１２時まで店に立つという。
店構えは、相当な年季が入っている。
今年で開業５０年だそうだ。
換気扇は、油で真っ黒。
ビニール張りの椅子は、
いつ購入したのかわからないほど、
どれもこれも、亀裂が入っている。
切れていない椅子がない。
お世辞にも、きれいとは言えない。
しかし、次から次へと客が来る。
観察していると、今日はバレンタインだからといって、
常連客に、焼き餃子を２個ずつプレゼントしている。
ラーメンのチャーシューが鶏だったことを除いて、
餃子も、冷えた瓶ビールもうまかった。
ちょっとした気遣い。
客を大切にしている姿勢が、
店を長く続けられる秘訣だろう。
心は形を表す。形は心を表す。
ちょっとした心遣いに、その真髄を見た気がする。
