先日訪れた、「昔ながらの中華そば」を供する店である。
まさに「中華そば」という外見である。
昭和30年代からある、懐かしの味を守り続けているそうである。
変わらぬ、ということも大切なことかもしれない。
かつてこの味に親しんだ方にとっては、大切な思い出の扉が開くきっかけにもなろう。
ただ、昭和から平成にかけての「ラーメン」の進化を味わってしまった身には、
正直なところ麺もスープも物足りなく感じてしまう「中華そば」であった。
この中華そばを真に美味しく味わうには、「思い出」という調味料が必要なのだろう。
